Tahu Bokong, Kuliner Unik Khas Sindang Laut yang Bikin Penasaran

E satu.com (Cirebon) - Sindang laut sebuah kecamatan Lemah Abang di Kabupaten Cirebon, Jawa Barat, terkenal dengan salah satu kuliner khasnya yang unik dan menggugah selera, yaitu Tahu Bokong. Makanan ini semakin populer di kalangan pecinta kuliner, baik lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Cirebon.

Bu Eunci salah satu pedangang tahu bokong memaparkan asal usul di sebut tahu bokong, Sabtu 8/6/24

Sejarah dan Asal Usul Tahu Bokong memiliki sejarah panjang sebagai bagian dari budaya kuliner Sindang Laut. Nama "bokong" berasal dari bentuk tahu ini yang bulat dan sedikit pipih, mengingatkan pada bentuk bokong manusia. Makanan ini telah ada sejak puluhan tahun lalu dan diwariskan secara turun-temurun oleh masyarakat setempat.

Proses Pembuatan
Tahu Bokong dibuat dari tahu yang berkualitas tinggi, diolah dengan bumbu khas yang menjadi rahasia kelezatannya. Proses pembuatannya cukup sederhana, namun memerlukan ketelitian. Tahu dipotong dan dibentuk bulat, kemudian dibumbui dengan campuran rempah-rempah yang khas. Setelah itu, tahu digoreng hingga berwarna keemasan dan garing di luar, namun tetap lembut di dalam.

Cita Rasa yang Khas Keunikan Tahu Bokong terletak pada perpaduan tekstur dan rasa yang harmonis. Bagian luar yang garing memberikan sensasi kriuk saat digigit, sementara bagian dalamnya yang lembut menyajikan rasa gurih yang khas. Rempah-rempah yang digunakan dalam proses bumbunya memberikan cita rasa yang kuat dan menggugah selera.

Penyajian dan Variasi Tahu Bokong biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan pendamping. Banyak warung makan di Sindang Laut yang menjual Tahu Bokong dengan variasi sambal yang beragam, mulai dari sambal kecap, sambal kacang, hingga sambal terasi, menambah kekayaan rasa yang ditawarkan.

Antusiasme Masyarakat dan Wisatawan
Makanan ini tidak hanya disukai oleh penduduk lokal, tetapi juga menjadi daya tarik bagi wisatawan yang berkunjung ke Sindang Laut. Banyak wisatawan yang penasaran untuk mencicipi langsung Tahu Bokong dan menjadikannya oleh-oleh khas dari Cirebon.

Upaya Pelestarian Para pelaku usaha kuliner di Sindang Laut terus berupaya melestarikan Tahu Bokong agar tetap eksis dan dikenal luas. Beberapa di antaranya bahkan sudah mulai memasarkan Tahu Bokong secara online, menjangkau konsumen di luar Cirebon.

Tahu Bokong, dengan keunikan dan kelezatannya, berhasil mencuri perhatian banyak orang. Kuliner ini menjadi bukti bahwa kekayaan kuliner Indonesia sangat beragam dan setiap daerah memiliki potensi untuk dikenal lebih luas. Bagi Anda yang berkunjung ke Sindang Laut, mencicipi Tahu Bokong adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan. (herwin)

Baca Juga